Hester Blommaert (25) doet in Grenoble doctoraatsonderzoek naar cacao. De plant die ons chocolade levert, kan teveel cadmium bevatten en dat probeer Blommaert te vermijden. Waarom doe je dat onderzoek tussen de Alpen in Grenoble en niet waar er cacao groeit rond de evenaar? In Grenoble staat een synchrotron, een soort deeltjesversneller. Door elektronen te versnellen wordt een bepaald soort licht gegenereerd. Met dat licht kan ik onderzoek doen naar de cadmium in de cacaozaden en -bladeren. Met een gewone microscoop zou dat onmogelijk zijn.